再度お菓子を作りました！

こんにちは！3月も半ばになりました。ここ最近寒い日が続きましたね。
週末以降は暖かくなりますし、桜の開花も春分の日辺りだそうで桜祭りやライトアップするところがあるので楽しみです！
花粉もかなり飛んでいるので、悩まされている方もいらっしゃると思います。
自分は有難いことにまだ花粉症ではないのですが、今後なるかもしれないのでちょっとした対策をしようかなと思います。

加工用のいちごが売っていたので、試しにいちごチョコマフィンを作ってみました！
バターが高くお菓子作りをするのには少し圧迫してしまうので、米油を使って作りました。
しっとり感は欲しいので、生クリームを使いほろっとした生地になるようにしてみました。
冷やすと固くなってしまいますが、レンジで20秒ほど温めるとふわっと感が戻るので温めて食べています。笑
いちごは程よく酸味があるので、丁度いいアクセントになります。
水分がでてべちゃっとしやすいので、そこだけ注意です。

もうひとついちご紅茶マフィンも作りました！こちらは友人が紅茶が好きで、会う予定があったため作ってみました！
チョコマフィンと少し配合を変えて作りましたが、こちらは冷やしてもふわほろっとした生地になりました。
しかし油脂感が強いので、もう少し米油の量を少なくしてほかの分量を調節してみても良さそうでした。
友人に食べてもらったところ、とても美味しい！と褒めていただきました。
お菓子作りを再開して、4回目ほどですが少しづつ好みの焼き菓子が作れている気がします。
型を買ってマドレーヌなどにも挑戦してみたいと思ってます。